Bia tươi là gì? Sự khác biệt giữa bia hơi, bia lon và bia chai

Bia hơi, bia tươi, bia chai, bia lon đều là những thức uống quen thuộc của người dân Việt Nam. Thế nhưng, không phải ai cũng biết bia tươi là gì và sự khác biệt giữa các loại bia này?

Mục lục

1 1. Bia tươi là gì?
2 2. Những đặc điểm của bia tươi
3 3. Sự khác biệt giữa bia hơi, bia lon và bia chai
- 3.1 3.1. Giống nhau
- 3.2 3.2. Khác nhau

1. Bia tươi là gì?

Bia tươi là gì? Bia tươi có tên gọi tiếng Anh là draft beer, là loại bia khởi đầu cho mọi loại bia, được sản xuất theo cách truyền thống, chưa được thanh trùng và cũng không lọc men.

Cụ thể, khi sản xuất bia tươi, nhà sản xuất không hề sử dụng bất kỳ chất bảo quản nào cả, mục đích là để giúp giữ được các axit amin, protein hòa tan tốt cho sức khỏe. Bia sẽ được nấu với độ đường cao và thời gian ủ bia khá lâu, khoảng 14 – 20 ngày. Nếu để bia ở nhiệt độ 6 độ C sau 2 ngày, bia sẽ bị chua. Còn dưới 6 độ C, loại bia này có thể giữ được hương vị 20 – 30 ngày.

Ngày nay, tại các nhà máy bia cao cấp, bia tươi sẽ được lọc bỏ các con men (các chất không cần thiết) để bia ổn định và ngon hơn. Có 2 dòng bia tươi hiện đang được ưa chuộng nhất, đó là:

Bia vàng: Loại bia được nấu với hàm lượng hoa bia cao, có chứa nhiều vitamin B2, B6, B9 tốt cho sức khỏe.
Bia đen: Loại bia được nấu từ nguyên liệu lúa mạch sấy khô nên có màu đen và chứa độ đạm cao.

2. Những đặc điểm của bia tươi

Bia tươi là gì, bạn đã biết. Vậy bia tươi có những đặc điểm nào, bạn biết chưa? Một số đặc điểm của bia tươi, có thể kể đến đó là:

Trong bia tươi vẫn còn men bia ở trạng thái ngủ đông vì được bảo quản lạnh từ 2 – 4 độ C. Con men này có thể tồn tại trong cơ thể người, giúp tiết dịch dạ dày làm tăng cường sự thèm ăn của người thưởng thức.
Bia tươi không qua lọc hoặc thanh trùng nên sẽ sở hữu độ đậm đặc nhiều hơn các loại bia đóng lon, chai. Khi uống bia thường có vị đắng hoặc cặn men bên trong.
Hương vị và hương thơm của bia tươi cực kỳ dễ chịu. Độ cồn nhẹ và mát hơn so với những dòng bia khác.

3. Sự khác biệt giữa bia hơi, bia lon và bia chai

Định nghĩa bia tươi là gì thì chắc hẳn nhiều người đã hiểu rõ. Còn sự khác biệt giữa bia hơi, bia lon và bia chai thì không phải ai cũng biết.

3.1. Giống nhau

Bia hơi, bia lon, bia chai đều là các loại đồ uống có cồn, ga mà con người tạo ra. Không những vậy, chúng còn được sản xuất từ các nguyên liệu giống nhau. Nhờ vậy, cả 3 loại bia đều thơm ngon, có tính giải khát, giải nhiệt tốt. Nếu sử dụng ở mức độ hợp lý, bia sẽ mang lại lợi ích nhất định với sức khỏe của con người.

Sự khác biệt giữa bia hơi, bia lon và bia chai

3.2. Khác nhau

Bia hơi, bia lon và bia chai mặc dù sử dụng nguyên liệu giống nhau nhưng quy trình chế biến khác nhau nên mỗi loại bia sẽ mang 1 đặc trưng riêng biệt. Cụ thể:

Thời gian lên men và quy trình nấu

Bia hơi: Được nấu với cường độ thấp, thời gian lên men cho ra bia ngắn (khoảng 7 – 10 ngày). Có thể qua công đoạn thanh trùng nhanh bằng hơi nóng nhiệt độ cao.
Bia lon và bia chai: Thời gian lên men khoảng 7 – 8 ngày + thời gian lên men phụ khoảng 4 ngày. Sau đó qua công đoạn lọc và bão hòa CO2.

Dụng cụ chứa

Bia hơi: Sau khi lên men, bia hơi được chiết vào các thùng chứa (keg) được làm sạch bằng khí nén, nước, nước nóng (80 độ C), dung dịch xút (2 – 3%) và được thanh trùng bằng hơi nóng (khoảng 135 độ C). Sau đó, làm lạnh bằng CO2 lạnh hay CO VnPalatino2.
Bia lon và bia chai: Sau khi lọc và bão hòa CO2, bia lon và bia chai được chiết vào các dụng cụ đựng là lon hoặc chai thanh trùng.

Thời gian bảo quản

Bia hơi: Được tiêu thụ tại các nhà hàng, quán nhậu khi bia được rót ra ly từ một chiếc vòi và thường được sử dụng trong vòng 3 ngày.
Bia lon, bia chai: Hạn sử dụng có thể lên đến 6 tháng nếu được bảo quản đúng cách.

Hương vị

Bia hơi sẽ có hương vị, chất lượng tốt hơn, khác biệt hẳn bia lon và bia chai đã qua thanh trùng.

Tính tiện dụng

Bia lon và bia chai tiện lợi hơn, dễ dàng mua tại cửa hàng, siêu thị… phù hợp cho việc tiếp khách tại nhà.

Đến đây, chắc hẳn, các bạn đã biết bia tươi là gì cũng như sự khác biệt giữa bia hơi, bia lon và bia chai rồi đúng không? Mong rằng những thông tin mà bài viết trên đã chia sẻ, sẽ giúp các bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích, thú vị để lựa chọn được loại bia phù hợp để thưởng thức.

Liên hệ ngay với chúng tôi để đặt mua các loại bia nhập khẩu chính hãng với giá cả cạnh tranh nhất thị trường nhé.

BIA NHẬP KHẨU ĐẠI LỘC

Chuyên phân phối các loại BIA nhập khẩu chính hãng